細粉是什麼做的

細粉是用紅薯做成的，一般都用含澱粉較多的肉為白色的紅薯，把紅薯磨成粉，放在大缸裏用水攪拌，然後沉澱，把清水取出，再燒水，把澱粉放進特製的漏勺，漏進開水中就可以了。細粉指能全部通過五號篩，並含能通過六號篩不少於95%的粉末。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰，並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。