經驗 小麥澱粉與生粉一樣嗎 來源:生活大全幫 4.63K 小麥澱粉與生粉無論是從性質、成分、手感還是外觀以及用途都不一樣的。小麥澱粉是從小麥中提取澱粉,過去是採用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎後,進行加酸發酵,使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易於分離。 生粉 澱粉 小麥