為什麼喝紅酒前要先醒酒

1、葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發散出來，故好酒道的人都會按例在開瓶後等段時間，長短視葡萄酒的品質而定，其中一些味道比較複雜、重單寧的酒，更需要較長的時間醒酒。

2、年份較新的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，並與空氣發生氧化。

3、老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質經氧化發散出來。