醬油是什麼味道

1、以鹹味為主，亦有鮮味、香味等；

2、醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食欲；

3、醬油俗稱豉油，醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。