米粉茄子怎麼做

米粉茄子做法：

原料：米粉絲200克、茄子4個、番茄醬適量、鹽適量、牛油適量、生抽適量、油適量。

1、茄子洗淨去蒂，切成厚片，放少量鹽，入沸水中略燙後撈起瀝乾。

2、鍋中油燒熱後，放入茄片，用中火炸至成淡褐色時撈起，瀝盡浮油。

3、米粉絲入鍋煮至熟，撈起瀝乾水分，放入牛油、鹽、生抽和番茄醬拌勻。

4、烤盅內抹上牛油，鋪一層茄片，再將米粉絲鋪在其上，再蓋上餘下的茄片，淋上番茄醬。

5、入爐烤制，爐温約180攝氏度，烤約15分鐘即成