冷凍貝柱用焯水嗎

冷凍貝柱不需要焯水，瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。

焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。