關於雞蛋羹的百科
微波爐蒸雞蛋羹一般需要三分鐘左右，在用微波爐蒸雞蛋是建議不要全程高火蒸，最好用低火蒸。雞蛋和水的比例在1:3，最好是用涼白開，因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，也不宜用熱開水，開水容易將蛋液燙熱，...
舀一勺雞蛋羹即可知道雞蛋羹底部黑。蒸雞蛋底部變黑有兩種情況，一是蒸蛋的碗，應該使用正規商家生產的瓷碗。不鏽鋼碗和不良廠商生產的瓷碗含鉛超標，蒸出來的雞蛋會變黑。二是雞蛋蒸的時間太久或蒸得太乾，雞蛋羹便會變成“...
1、雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延...
1、在雞蛋羹蒸好之後，在上滴入適量的香油或者耗油。2、蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或耗油以及葱花、香油等。這樣蛋羹味...
一個蒸雞蛋羹的熱量是100大卡左右，雞蛋羹蛋白質含量高，睡覺前吃容易消化不良，因此可以選擇早餐或者午餐吃。這樣既有益於健康，又不會有發胖的風險。特別是晚上注意儘量少吃，因為晚上熱體代謝比較慢，容易形成脂肪沉積。蒸雞...
雞蛋和水的比例是1:2，一個雞蛋的話放100克水，水放多會不成型，水放少會硬不太嫩。準備材料：雞蛋、水、碗。一、首先我們將雞蛋打入碗中。二、在碗中放入雞蛋與水比例1:2，將其攪拌均勻。三、再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪...
準備兩個雞蛋。胡蘿蔔去皮擦成絲，然後再切成小丁。雞蛋加鹽打成蛋液，用篩網過濾一下泡沫。撒上胡蘿蔔末。用量杯量適量水放煮蛋器裏，把調好的雞蛋液放煮蛋器裏，待煮蛋器裏的水煮幹，開關燈自動滅了之後，依口味灑上芝麻或淋上...
準備食材：土雞蛋3個，牛奶1份，温開水1份，小葱1根。鹽適量，糖，豉油，香油。1、雞蛋去殼磕入大碗中打散，調入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、温開水攪打均勻。2、將混合雞蛋液倒入篩網中，過濾掉泡沫及少許沉澱物。3、將過濾後的蛋液倒入...
1、芒果、獼猴桃去皮切小塊備用，雞蛋打散倒入純牛奶，蛋液用濾網去掉泡沫，牛奶蛋液慢慢倒入碗中。2、蛋液上蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜表面扎幾個小孔通氣。3、冷水下鍋蒸15分鐘，撕下保鮮膜，放上水果裝飾，牛奶雞蛋羹完成。...
雞蛋羹十到十五分鐘熟。做法：1、新鮮雞蛋一個打散，加入少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、然後加入温水。一般是一顆蛋，兩蛋殼水。水是蛋液的兩倍。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。4、燒一鍋清水，放上...
製作雞蛋羹時雞蛋和水的比例是1:2，一個雞蛋的話放100克水。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用...
雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹。由於雞蛋中的蛋液含蛋白質豐富，當加熱到85攝氏度左右，就會逐漸凝固成塊，當蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質因此受損，而蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩。...
45度的温水。如果放的是開水，雞蛋液還沒下鍋蒸，就會發生凝固，變成蛋花狀。而用冷水蒸雞蛋，蒸蛋時間較長，雞蛋羹會隨着受熱時間延長而沒那麼鮮嫩好吃。最佳蒸雞蛋的水温在45度左右，這個温度調成的雞蛋液，不僅熟得快，而且軟嫩爽...
食材：雞蛋豆腐200克、雞蛋200克、油適量、鹽適量、高湯適量、香葱適量、調味鮮適量。步驟：1、蛋打碗里加鹽打成蛋液待用。2、雞蛋豆腐兩卷剪開，切片，放進蛋液裏。3、撒上鹽和香葱放進鍋裏蒸熟。4、取鍋倒入高湯燒開，倒進蒸...
1、首先準備所需食材，打兩個雞蛋入碗中，加入白涼粉，食鹽，麻油，適量温水，攪拌均勻。2、蛋液過篩兩次，保鮮膜封好碗口，用牙籤扎幾個孔，最後中火上汽蒸8分鐘，關火再燜2分鐘即可。...
雞蛋羹需要蒸10分鐘。1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結；2、加入涼開水，不要直接加生水，一邊加一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻；3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表...
主料：雞蛋、温水；輔料：鹽、葱花。做法步驟：1、一顆蛋打散加一點鹽加入温水；2、液體過篩撒上葱花；3、電飯煲按蒸煮鍵，鍋稍熱後碗上覆蓋保鮮膜放入蒸十分鐘；4、出鍋5、加一點生抽撒一點芝麻...
百香果雞蛋羹做法如下：1、選擇個大新鮮的百香果，清洗乾淨，我用的品種是巨黃金，拳頭大小。2、頂部切開，掏出果肉，去掉薄膜，去掉薄膜后里面很乾淨。3、雞蛋打散加鹽，再加入等量温開水，攪拌均勻後倒入果殼內，八分滿即可，可用牙籤戳...
雞蛋羹發黑不能食用，發黑的原因如下:1、雞蛋不新鮮，有變質的嫌疑，雞蛋羹發黑是由於氧化物質在起作用，建議購買新鮮的雞蛋加以食用;2、碗是金屬材質或者有金屬含量過高，接觸到雞蛋後表面產生氧化反應，所以就會變黑;3、蒸制的...
蒸雞蛋羹一般蛋和水的比例在1比2或1比3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。用三十到四十攝氏度的温水做會更好吃。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀...
1、準備新鮮的雞蛋數只，鹽，醬油和適量清水，一袋小蝦米。2、將雞蛋打到碗裏。建議使用一個過渡的碗，如確定雞蛋都很新鮮則不必。3、加適量的水，想要雞蛋羹鮮嫩的小夥伴可以酌情多加一些水。4、加入調味品。一般都是加鹽和醬...
雞蛋羹裏不能放菠菜，因為雞蛋中的蛋白質與菠菜中的草酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。製作雞蛋羹的食材：雞蛋、鹽温水、油、葱花。雞蛋羹的做法和步驟：1、雞蛋打入碗裏，加2克鹽，打散；2、加入蛋液3倍量的涼白開水和半勺澱粉；3...
蒸雞蛋羹不凝固的原因是水加得過多，或者是火候不夠，方法不對。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。...
視情況而定。微波爐蒸雞蛋羹通常高火需要2分鐘；中火需要3-4分鐘；用小火或“解凍”功能則需要15分鐘左右。需要根據雞蛋分量調節時間和火力，只要表面凝固晃動沒有液體即可，注意蒸熟後及時端出來，防止蒸老。...
三個雞蛋羹要6殼水。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋羹是很多人從小就開始吃的家庭小吃，這種小吃每家都會做，進入冬天之後更是受...
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