螞蟻上樹怎麼做

先將豬肉洗淨剁碎，紅尖椒洗淨切碎，粉絲提前用温水泡軟備用；然後平底鍋燒熱放油，倒入肉末煸炒至變色，加入蠔油，蒸魚豉油翻炒均勻後加少許清水煮開，然後倒入粉絲，紅尖椒，將粉絲和肉末攪勻後，轉至中火收汁，加少許雞精調味即可出鍋。

螞蟻上樹是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見。