螞蟻上樹的做法

用料：粉絲2把、肉末少許、四川郫縣豆瓣醬少許、葱薑蒜、鹽、香葱少許。

1、龍口粉絲剪斷，防止太長，温水浸泡20分鐘，粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡到手可掐斷，沒有硬芯即可，泡透後將粉絲撈出備用。

2、葱薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用。

3、熱鍋涼油，下入底油，然後加入葱薑蒜沫炒香。

4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調色。加入高湯或者清水。

5、下入粉絲，用筷子撥散均勻。

6、開火後中火煮5-10分鐘，大火收汁。

7、裝盤，撒上香葱花點綴即可。