[精選]紅茶第一泡要倒掉嗎

沖泡紅茶時，第一泡要倒掉的，但醒茶有講究，不然倒掉的只會是茶葉中的營養物質。

第一、為了清潔：

喝茶時把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和髒東西。這一習慣與功夫茶道有關。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、台灣等南方地區比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。

這些茶是需要炒制的。古時候工業技術沒這麼強，炒茶都是在一個銅鼎裏用手炒，甚至還有人是用腳踩的。

所以，為了衞生起見，人們在泡茶時習慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習慣成了功夫茶道的一道工序。

在泡茶待客時，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋颳去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對客人的尊重。

第二、為了醒茶：

醒茶分幹醒和濕醒。幹醒是在沖泡前，濕醒則是第一次沖泡時，用適宜的水及温度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達到最佳的沖泡狀態，相當於給茶做個熱身運動。