燉不開的燕窩是不是假的

可能是劣質燕窩。

摸和燙這兩步都要用到水。把燕窩放到水裏泡上一段時間。優質的燕窩以水浸泡後取絲條拉扯，彈性較好，用手指揉搓，不呈糨糊狀。沉到底或是浮在上面的都不是好的燕窩。

優質的燕窩有自然的燕角，硬而密集，因為燕子要把窩建在石頭上聞指的是優質燕窩有少許蛋清馨香