蛋白怎麼做蛋糕

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蛋白怎麼做蛋糕

低筋粉和玉米澱粉過篩;蛋白中加入幾滴白醋,分3次加入白砂糖,打至硬性發泡;打好的蛋白,色拉油與奶混合,用手動打蛋器打發一下;先取少許蛋白糊到麪糊中;用手動打蛋器攪拌均勻;分幾次把蛋白糊與麪糊混合,切拌均勻,裝入模具,振幾下;烤盤洗乾淨,將模具放上,上下火預熱,150度,20分鐘;烤完後根據自己口味抹上醬即可。
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