做蛋糕蛋清滴白醋有什麼作用
來源:生活大全幫 1.77W
打發蛋清步驟:
1、蛋黃蛋清分離(蛋清絕對不能混有蛋黃)。
2、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖,用打蛋器順一個方向繼續不停地打。
3、打到這種狀態時,再加一勺白糖繼續打,打至奶油狀。
4、直到打蛋器或者筷子可以在碗裏立起來,容器倒扣蛋白不會掉下來即可。
打發蛋清步驟:
1、蛋黃蛋清分離(蛋清絕對不能混有蛋黃)。
2、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖,用打蛋器順一個方向繼續不停地打。
3、打到這種狀態時,再加一勺白糖繼續打,打至奶油狀。
4、直到打蛋器或者筷子可以在碗裏立起來,容器倒扣蛋白不會掉下來即可。