鴨菌肝怎麼炒好吃

1、清洗好菌肝及各種輔材，一一把水瀝乾備用，並將菌肝切片裝碗。

2、將泡姜、老薑、海椒、蒜瓣切好裝盤備用。

3、將大葱切成圓筒狀、芹菜切成段狀裝碗備用。

4、將鍋洗淨、燒乾，倒上清油大火將油燒滾。

5、將泡姜、海椒、老薑到入油鍋中翻炒5秒左右。

6、將菌肝倒入鍋中大火翻炒30秒左右。

7、將豆油、料酒、海椒醬倒入鍋中和菌肝一起大火翻炒5秒左右，接着倒入芹菜和大葱接着大火翻炒10秒左右。

8、接着放入鹽、雞精、蒜瓣再小火翻炒3秒左右。

9、關火，然後將炒好的菜裝盤。即完成美食。