酸奶是不是保質期越短的越好呢

酸奶的保質期並非越短越好，關鍵在於是否在保質期內正確地保存；

中國農業大學營養與食品安全系主任何計國介紹，瓷罐酸奶不含防腐劑，所以保質期通常在三天之內，確實比較安全健康，但其實酸奶的保質期並非越短越好，更重要的還是看儲存環境，現在超市中有很多類型的酸奶，保質期通常在10天、15天，長的有21天，只要在保質期內嚴格按照要求的温度、環境保存，都是安全的，例如很多酸奶要求在2至6攝氏度的環境保存，但其實很多超市都沒有做到這一點，所以消費者選購時不僅要看是否過期，還要看保存温度是否適宜，通常建議儘量選擇生產日期新鮮的。