純牛奶保質期越短越好嗎

純牛奶保質期短並不代表奶好，只能説純牛奶的保質期短和同等奶源保質期長的奶相比，在營養價值上要更有優勢，而且也更新鮮。純牛奶保質期短，説明採用的是低温巴氏殺菌，益菌羣保留多，牛奶營養破壞性小，可以很好的保存牛奶的新鮮度。

純牛奶保質期6個月，都是採用高温殺菌法，在135度到150度下對牛奶進行4至15秒的瞬間殺菌處理，在奶的成品上營養破壞較大，而且市場上的奶，會適量的添加防腐劑。純牛奶保質期短，不但未添加防腐劑，還能更大限度的保障營養，所以自然是越新鮮營養價值越高。

在市場上買純牛奶時，只需要查看保質期，就可以知道奶源新鮮與不新鮮了。奶的保質期越短，只能説明奶源越新鮮，但不能説明奶源的品質越好，畢竟並不是一定要用優質奶源才能做出短期純牛奶。