那種青色的芒果怎麼吃

青芒果還未完全成熟，味道較酸，可醃製食用。醃製脆爽青芒果的步驟如下：

1、芒果洗淨，留皮切開，去核，切成約0.5cm厚；

2、加少量生鹽拌勻，醃製10分鐘左右，棄去鹽水，可以去除部分酸味和皮的澀味；

3、加大勺食醋和一顆糖精，待溶解後灑入芒果中，拌勻，再加入適量白糖拌勻調至酸甜適中；

4、放入冰箱冷藏一小時，中間再拌勻一次；

5、醃製的脆爽青芒果即可食用。