哪些蔬菜富含維A

富含維生素A的食物有兩類一是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體哄騙的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脱脂奶）及禽蛋中。