紅米和大米那一個含糖分高

大米含糖高，嚴格地説是大米澱粉含量高，吃後轉化糖量也高，所以糖尿病人要控制大米和白麪攝入量，紅米纖維多，糖份就少，尤其一種緬甸高山紅米，升糖極低，因此很多降糖和減肥的人吃這種米，其實大米和小米的都不直接含糖，主要成分是澱粉在體內轉化成糖，大米小米的澱粉含量都在百分之70左右，不同的品種含量稍有不同。