榮縣有什麼好吃的

榮縣是自貢市的，自貢的鹽幫菜特點是香、辣、鮮。

自貢的辣與重慶的麻辣不同，它突出的是鮮辣、香辣。

梭邊魚火鍋，鍋內的魚香、辣、鮮、嫩。

更烈性的是火鍋桌邊的配角，口口脆、香辣鴨脣、麻辣兔頭、跳水蛙、葱香兔等款款都是典型的自貢風格。

葱香兔是一道傳統的下酒涼菜，那紅紅的辣椒差不多將兔丁包裹起來了，上面撒有葱花。

香辣鴨脣、兔頭之類就更是如此了，幹辣椒段加薑片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得還不忍停嘴。

自貢菜的鮮還不僅僅是肉禽自身的鮮，辣有辣鮮、鹹有鹹鮮、麻有麻鮮，所有的複合味中都要體現本味的鮮，比如花椒，生鮮的花椒就是自貢菜的首選，終成川菜一派。

自清中葉以來，東西南北萬商雲集，鹽船漫合，京、魯、豫、蘇菜麇集鹽都，各顯神通。

自貢烹飪歷經二百餘年，終成川菜一派小河幫。