蛋黃醬和沙拉醬的區別是什麼

沙拉醬的顏色通常都是乳白色的，而蛋黃醬顏色呈淡黃色。沙拉醬起源於地中海的米諾卡島，是用雞蛋、白糖和油製作而成，而蛋黃醬是在法國誕生的，主要用雞蛋、醋、鹽、白糖、和一半以上的植物食用油等原料加工而成，吃起來非常爽口。與其説它是一種調味醬，倒不如説它是一種調味油更為貼切，這種醬的熱量，是所有調味醬中最高的一個，因此在加入蛋黃醬時，一定要適量使用。

沙拉醬和蛋黃醬都是調味醬，不過兩者口味略有區別，沙拉醬偏甜，適合做水果沙拉，還有三文魚、吞拿魚之類的壽司。蛋黃醬偏鹹，一般用於燒烤和油炸之類的小吃，直接醮着吃，很少做沙拉。