馬鈴薯什麼時候引進中國

馬鈴薯何時從何地傳入中國，尚難確切斷定。根據陝西省興平縣縣誌的記載，16世紀時馬鈴薯已傳入中國，馬鈴薯已經傳播到中國，由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳入的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。