什麼是潮汕菜

潮汕菜簡介：為潮州菜的其中一種説法，因行政區劃原因將其歸入粵菜，名揚海外的粵菜多指潮菜，粵菜又有潮粵菜之稱。潮汕菜是粵菜裏的一個重要組成部分。潮汕菜以其食材養生、烹飪技法講究而擁有至高地位。其選料考究、刀工精細，且烹調方式多樣，着意追求色香味俱全，有中國最高端菜系之稱。