合理營養的原則是什麼

合理營養的原則是不挑食、不偏食、食物多樣化；安排好一日三餐，特別要重視早餐；食品要葷素、粗細搭配，多吃新鮮蔬菜水果；適當增加奶、蛋、瘦肉和豆類等優質蛋白，少吃鹽、甜食和動物脂肪；科學烹調，儘量減少食物中營養素的破壞和損失。

合理營養是適合各種情況（年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態等）的食物、營養素供給量和配比。合理營養可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長髮育，提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力，有利於某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養將產生障礙以至發生營養缺乏病或營養過剩性疾病（肥胖症和動脈粥樣硬化等）。