黑椒是什麼

黑椒就是黑胡椒，與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實，果熟時變為黃中帶紅。黑胡椒可温補脾腎，胡椒既是一種常用的調味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用，但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調不同的菜餚。