為什麼雞爪中間有黑的

雞爪中間有黑的是因為雞爪裏面的血沒有完全流出來，而且血液的紅色來自紅細胞內的血紅蛋白，因紅細胞含氧量不同而有所差別，並且雞爪靜脈血含氧量少。

雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用；而且雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。