鯽魚為什麼那麼粘

鯽魚粘是因為鯽魚生活在淡水裏，因為有很多水藻的緣故，容易在鯽魚的表面生成一種特別的蛋白質，這種物質會對鯽魚的肉質產生一種軟化，有韌性的作用，所以鯽魚的皮膚跟果凍一樣。