雪花酥為什麼做出來是軟的

雪花酥做出來是軟的原因：黃油給的太多了按照250g棉花糖50g的黃油這個比例就可以了；奶粉放少了也會出現太軟太粘的現象，可以適當加一些奶粉；棉花糖炒制時間過短，炒制棉花糖要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，棉花糖的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。