土豆卷怎麼做

材料：土豆4個、青豆少許、胡蘿蔔1根、玉米1根、食鹽少許。

具體做法：

1、將土豆洗淨後去皮，切成薄片，然後放在碗裏上鍋蒸；

2、洗好青豆，再將玉米掰成小粒，胡蘿蔔洗淨切丁；

3、土豆蒸好以後，放入保鮮袋中用工具碾壓成土豆泥；

4、開始熱油，油七成熱後放入胡蘿蔔翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出後再放適量鹽、黑胡椒翻炒，最後裝盤即可；

5、準備一個保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球；

6、再壓扁成長方形；

7、放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開來，周圍留些空餘；

8、土豆泥一邊折起輕壓，另一邊同樣方法，最後成卷，兩頭往裏收緊，使餡包裹住即可；

9、將包好的卷沾上蛋液，再裹上面包粉，入鍋炸至金黃即可，最後吸去多餘油。