鱈魚一煮就化了怎麼辦

因鱈魚肉嫩，可做香菇蒸鱈魚；

做法如下：

食材：鱈魚，香菇，香葱，紅尖椒，料酒，鹽，蒸魚豉油；

1、將鱈魚放在架子上解凍，可讓融化的水分向下流淌，不會使鱈魚浸泡在水中，用廚房紙將水分拭乾；

2、香菇放淡鹽水中浸泡兩分鐘，後清洗乾淨，擠去水分；

3、香菇切薄片備用；

4、紅尖椒去蒂洗淨，切碎末，香葱洗淨去根鬚，切葱花；

5、取小碗，加入蒸魚豉油，料酒；

6、加入鹽攪拌均勻，調成味汁；

7、鱈魚放