燕窩的製作過程

燕窩製作方法：

1、浸泡： 浸泡要用清水，泡的過程中要換幾次水,換水時可用手撕捏較硬的部分,使其散開，冬天浸泡血燕可用熱水浸泡；

2、清洗： 清洗時要在換水的時候手捏、撕硬結的地方，裏面的雜質會漂出來一些，燕毛會浮在上面，而雜質則沉澱在水底，換換水多衝洗兩遍即可，然後可以用鑷子把嵌在裏面的燕毛和雜質挑乾淨；

3、燕窩的燉制：燕窩要用文火隔水燉，先將鍋裏的水燒滾，調成文火後即可燉煮。

燕窩本無味，可以加冰糖、紅棗、枸杞、蓮子、百合、桂圓、銀耳、山藥、元貝、鮮奶、雪梨、木瓜等各種水果。

如只燉一兩次服用量可加上這些和燕窩一起燉,若是一次燉很多,請另外將燕窩和清水燉(因為添加其他水果或食物燉好的燕窩存放的時間會變短)。

這些食物可以另外燉好後每次食用時把燕窩舀在燉好的熱紅棗枸杞蓮子等等湯里加熱即可製成燕窩食用。