鄉巴佬滷雞蛋怎麼保存
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保存時應注意避光,保存温度也不能過高,不要超過20攝氏度。
鄉巴佬滷蛋做法如下:
材料:雞蛋10個,啤酒1罐,老抽少許,生抽適量,紅糖適量,大料2塊,桂皮1塊。
做法:
1、將雞蛋用開水煮熟10分鐘。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時,取出剝殼。
3,用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口。
4,將劃好的雞蛋放到鍋裏,倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮,煮沸。
5,煮十分鐘後,關火。
6,將雞蛋和湯料倒入碗中浸泡儲存。二十四小時後,雞蛋入味方可食用。