沙蟲是什麼

沙蟲又叫海人蔘，學名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱"沙蟲"，是一種蟲子。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10-20釐米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海蔘、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海蔘、魚翅所不及。