法餐最具代表的菜品有哪些

1、勃艮第燉牛肉：一道勃艮第地區傳統的菜餚。在很長一段時間裏，這道菜是農家逢年過節必吃的美味。並且勃艮第盛產這道菜的兩大原材料：黑皮諾釀成的紅葡萄酒，以及肉質細嫩的夏洛萊。

2、法式白汁燴小牛肉：作為一道既傳統又家常的法國料理，其注重醬汁的法餐，白汁是這道菜的精髓，新鮮的奶油、洋葱、芹菜、胡羅卜、蛋黃、麪粉、牛肝菌、少許檸檬汁，通過慢燉將白汁的風味融入鮮嫩的小牛肉中。

3、牛排配薯條：牛排薯條是一道“朋友之間的料理”。無論是白晝還是黑夜，隨時隨地與朋友在餐館分享。如果用心料理，且選擇優質的牛肉，並搭配上各式的土豆，牛排薯條可以成為一道頂級的美食。

4、法式鴨胸肉：鴨胸肉可烘烤、煙燻、醃製、生吃等，但香煎是鴨胸肉最常見和最備受喜愛的烹飪方式，鴨皮被煎得脆香、鴨肉則柔嫩多汁。

5、藍青口薯條：比利時的“國菜”。每年7至9月正是品嚐比利時藍青口的最佳季節。用白葡萄酒燴青口，搭配薯條作為主食，是大海饋贈的美味。