閩菜代表菜有哪些

閩菜除代表菜有佛跳牆、福州魚丸、鼎邊糊、漳州滷麪、莆田滷麪。閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。