章魚燒上面的皮是什麼

章魚燒上面的皮是海苔，章魚燒起源於日本大阪，原名“章魚小丸子”，其歷史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻户曉的國粹小吃。章魚燒是一種街頭小吃，不是中國本土的，而是從國外引進的，在國內很受一些人喜歡，也是一些青年創業的項目。