土豆切開了可以放多久

土豆切開了放在室温下30~60分鐘是沒有問題的，放冰箱的話可以放1~2天。切開的土豆如果泡在水裏，如超過12小時，就可能已經腐敗發酸變質，土豆是一種含澱粉高的食材，泡在水中可能會被其它的細菌所污染，引起發酵發酸變質，所以在吃土豆的時候，既然已經切開了，就應該在30到60分鐘內做好菜，以防止土豆發酸變質，而且要應該注意發芽的土豆最好不要吃，因為有可能會引起食物中毒。