怎麼挑生蠔才是肥的

一般殼厚的生蠔才是肥的。

集市上賣的生蠔一般殼比較完整，在確保外殼完整的情況下，需要確認一下殼的厚度，如果生蠔殼的接縫處緊密，並且殼比較厚的話，代表生蠔比較新鮮肥美。

購買生蠔後的保存方法：

生蠔一般在冷藏的環境中保存，不同類型的生蠔保存方法有所差別。保存帶殼生蠔需要準備一個泡沫箱，先鋪設冰袋，然後將其整齊擺放後冷藏保存，半殼生蠔則需要用保鮮膜包裹住露出的肉質，放入密封盒中冷藏保存，而生蠔肉則需要分個包裹，冷凍保存。