安琪酵母發酵多長時間

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安琪酵母發酵多長時間

安琪酵母發酵20-30分鐘。需要注意的是,酵母發麪時最好放置在温暖的環境下,發麪的適宜温度為二十七到三十度,酵母在這個條件下能夠更好的發揮活性。在發麪之前,和麪的時候需要用温水,熱水容易把酵母燙死,使其失去活性,而冷水使得酵母的活性偏低。

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