低碳水化合物的食物有哪些

低碳水化合物的食物有纖維豐富的蔬菜、豆類、低GI的水果及全穀類食物，例如糙米、燕麥片、大麥、野米以及未經打磨的全穀米。低碳水化合物的食物對胰島素水平影響很小。低碳水化合物的食物正是偏向全穀類的食物。全穀類的纖維質完整，碳水化合物的吸收不會太快，有助控制血糖，增加飽肚感，同時減緩飢餓感的出現。