請問什麼是西椒

西椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分佈於中國大陸的南北各地，屬於非人工引種栽培類型植物。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，選擇外皮緊實、表面有光澤的西椒為好。西椒有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，含有較高的糖和維生素C。主要用於生食、或切絲拌沙拉。菜椒的變種，植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10至13釐米。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。