請問椒鹽和胡椒粉有什麼區別

胡椒粉是胡椒磨得粉，椒鹽是胡椒粉還有鹽等調味料的混合體，兩者在使用方面有有很多的不同。胡椒粉分胡椒粉粉和黑胡椒粉兩種，胡椒粉為成熟的果實脱去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的實加工而成,果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。而花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。