如何判斷巧克力是否過期

未過期的巧克力應具有以下幾種特點：

1、看形態：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致；

2、看組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口；

3、看包裝：包裝緊密不鬆，無破損，標識與內容相符。

過期巧克力應具有以下幾種特點：

1、容易融化；

2、氣味發生變化；

3、巧克力表白會起一層白霜。