籽烏的家常做法

籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。

用料

籽烏300克

青圓椒半隻

洋葱半隻

胡蘿蔔半根

葱兩根

姜十克

蒜三瓣

蠔油一勺

醬油兩勺

清水三勺

雞粉3克

白糖3克

食用油適量

做法步驟

1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗乾淨，洋葱洗乾淨，分別切片備用。

3、葱薑蒜分別洗淨，切片，切段。

4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。

5、冷鍋熱油，將蒜片，薑片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

8、醬汁煮開，放入葱段翻炒均勻即可。

9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。