已經解凍的肉怎麼保存

已經解凍的肉如果在短時間內食用，建議放在冰箱中冷藏保存，如果想保存的時間長一些，建議滷製之後真空保存，不建議再次冰凍保存。

一般來説，肉類放在冰箱中冷凍保存，可以大大延長保存時間，但是肉質的會大大下降，食用口感更是較差。

説到冰箱冷凍，生活中有兩種冰箱：家用冰箱和商用冰箱，家用冰箱的冷凍温度在零下20攝氏度左右，商用冰箱的冷凍温度在零下30攝氏度左右。

一般來説，家用冰箱儲存肉類時最佳存放時間是三個月，商用冰箱存放肉類的最佳時間是半年左右。

解凍之後如果再次冰凍，再次解凍的肉類不僅鮮味喪失的差不多，而且吃起來比較幹，食用口感極差，尤其是保存時間較長的肉類。

需要注意的是，肉類在解凍時，最好是選擇常温解凍，如果想要提高肉類的解凍速度，可以選擇涼水解凍，在水中加入適量食鹽，可以更快解凍。

在最後説一點，食物都有着一定的保質期，所以建議大家，對於肉類可以現吃現買。