煮粥放小蘇打還是鹼啊

煮粥時小蘇打和鹼都不要放，因為加入這兩種食材之後會造成營養物質的流失。煮粥時加入小蘇打和鹼，不僅僅會破壞粥中原有的維生素C、B族維生素和葉酸等營養成分，還會破壞蛋白質的分子結構。所以煮粥時這兩個都不要放。

如果想要讓粥增加稠度，可以在粥裏面加一把糯米或者是燕麥。這樣，不僅不會損失營養物質，還可以享受天然穀物的清香滑感。