蠔油有點變稀還能吃嗎

如果蠔油被開封不久，出現變稀的現象，而蠔油的味道、色澤無變化，也看不見黴菌生成。可以食用，影響不大。

蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。