蘿蔔丸子要蒸多久

蘿蔔丸子一般蒸15-20分鐘就可以，有的大火蒸10分鐘就好了，如果餡裏面有肉的話，蒸的時間可以稍微長一些，蒸好後淋上事先調好的料汁即可。調料汁的製作首先把辣椒切碎，放入鍋中翻炒幾下，再加入兩勺生抽和適量清水，熬稠後即可關火。

清蒸蘿蔔丸子一般是大火蒸10-20分鐘，丸子的餡料比較容易熟的話，10分鐘就可以蒸好，如果餡料中有肉的話，蒸的時間要稍長些，肉沒蒸熟吃了容易導致腸胃不適。製作丸子餡時麪粉的用量不可太多，能捏出丸子的形狀就可以。

製作蘿蔔餡之前把蘿蔔切成絲後用鹽醃製20分鐘左右，然後擠幹水分，再和肉沫、粉絲、麪粉等其他材料混合做成丸子餡。在等待蘿蔔丸子蒸熟的時候可以把調料汁準備好，一般是把辣椒碎加入鍋中翻炒後加入生抽、蠔油和清水，大火熬成稠狀後出鍋，淋在丸子上。

蘿蔔丸子炸起來也非常好吃，炸的時候要注意火候的把控，一般先把油温升高到五成熱，把丸子挨個放入鍋中油炸，炸至蘿蔔丸子成微黃色撈出，繼續升高油温，再把丸子放入鍋中炸一分鐘後撈出，這樣炸出來的蘿蔔丸子能夠更加酥脆。