青豆炒多久會熟

青豆炒六分鐘左右會熟。一般來説，青豆不適宜久煮，否則會變色，但是青豆不炒熟就吃，很容易會中毒，因此可以在下鍋之前，將青豆先泡水3小時左右，然後在炒的時候燜兩三分鐘，再大火炒三分鐘即可。

青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。