家庭布丁的做法
來源:生活大全幫 2.83W
原料:牛奶400克、淡奶油140克、蛋黃50克、蛋清25克、細砂糖40克。
做法:
1、將牛奶倒入鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至沸騰前熄火。
2、將淡奶油倒入煮好的牛奶中,攪拌均勻,煮至冒小泡時熄火。
3、蛋黃和蛋清混合,再加入細砂糖攪拌均勻,製成蛋黃糊備用。
4、將煮好的奶液慢慢倒入蛋黃糊中,邊倒邊攪拌,製成布丁液備用。
5、將布丁液倒入布丁瓶中,用小湯匙撇去表面的氣泡。
6、將布丁瓶,放入蒸架上,鍋裏燒開熱水,將蒸架放上鍋,蓋上鍋蓋,小火蒸20分鐘左右。